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                新闻资讯

                  •   我国传统医学认为,多食菌类有利于人体强壮和病体康复。我国的医学古籍则指出,灵芝、茯苓等菌类能润泽肌肤、容颜悦色,银耳则有壮体补脑、提神美容等功效。现代医学研究也表明,菌类能够美容是有充分科学依据的。此外,菌类菜肴在我国也有悠久历史,它可荤可素,薄而不淡,浓而不腻,被人们视为“山珍”。在几百种菌类...

                  •   据云南省疾病预防控制中心主任医师郑文康介绍,一般误食毒菌会有下列4种类型的表现:一是胃肠炎型,这种中毒表现较为普遍,约占80%。具体反应是,进食毒菌后10分钟至2小时内出现无力、恶心、呕吐、腹痛、水样腹泻等症状,一般不发热,严重者会导致脱水,引起周围循环衰竭。引起这类中毒的有黄粘盖牛肝菌、黄粉末...

                  •   用料:鹅蛋菌、珍珠菌、鸣腿菌、姬菇菌、白罗菌、松树菌、天里菌备60克,红枣、圮子、姜、葱少许。调料:盐、胡椒粉、鸡油、野生菌精适量。制法:将昕有的菌摘洗净沥干水后放入沙锅中加入1500克水,用旺火烧开放调料调好味.再放入红枣、杞子、姜、葱煮开即可。特点:汤清,昧鲜醇,软、滑、爽、脆俱佳。是绿色保...

                  •   牛肝菌食用价值 牛肝菌类是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称,其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外,大部分品种均可食用。牛肝菌是云南的一大特产。此菌种类繁多,全国约有26种,云南就有22种,其中有11种是云南独有的。为人们喜爱和熟悉的见手青、红见手这类牛肝菌约有14个品种。另外,像黑牛肝菌、黄赖...

                  •   牛肝菌 牛肝菌类是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称,其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外,大部分品种均可食用。主要有白、黄、黑牛肝菌。白牛肝菌味道鲜美,营养丰富。该菌菌体较大,肉肥厚,柄粗壮,食味香甜可口,营养丰富,是一种世界性著名食用菌。云南省各族群众喜爱采集鲜菌烹调食用。西欧各国也有广泛食...

                  •   六、青头菌  基本简介 青头菌主要生长在树林中的草丛中,每年6~9月出茹。刚出土时有点像球形,以后逐渐展开呈扁圆形。菌帽质地坚固,呈青绿色和白色混合状。菌肉色白质嫩,香气芬芳,含蛋白质、钙、磷、铁、硫、胺素等多种营养成分。  营养分析  青头菌含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B2、尼...

                  •   四、干巴菌  基本简介  干巴菌又名松毛菌,每年7~9月生长在马尾松树下。这种菌没有菌盖和菌褶,簇生如牛牙状,故俗称为牛牙齿菌。干巴菌刚出土呈黄褐色,老熟时呈黑褐色。肉质坚硬、干燥、含有钙、蛋白质、硫胺素等营养成分,有酷似腌牛肉干的浓郁香味。腌牛肉干当地百姓称为干巴,因而此菌得名干巴菌。  营养...

                  •   三、松茸  松茸又名松口蘑、松蘑、臭鸡枞。菌盖初为半球形,后展开成伞状,表面干燥、灰褐色或淡黑褐色,菌褶白色,秋季生于红松、落叶松和油松林地。松茸在日本、欧洲享有很高的声誉,历来被视为食用菌中的珍宝。被为“蘑菇之王”。在古代日本,松茸是老百姓向贵族和天皇进贡的珍品之一,素有“海里的鲱鱼籽,陆地上...

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